malfini, 1+1

小菜雖小,在我家的地位是粉崇高滴 有看到林ㄇㄇ愛台灣的心ㄇ 連天天拿的菜刀都要有台灣啦 ㄚ水啦!

向來沒有煮飯慧根的偶 (這根是真的斷了 or i should say 從來沒有長出來過) 

就這樣 剛好配上一位 超級會煮飯的ㄇㄇ (煮的又好吃才利害)

開格後, 立志要把林ㄇㄇ多年來煮飯的功力一一側寫下來

一周一紀錄

方便心血來潮的時候 " 看圖練功 "

嚇嚇大家  

本週重量級小菜主角 : 大頭菜 

配角 : 鹽巴/香油/大蒜/辣椒/香菜

步驟  <1>

挑一顆可愛的大頭菜 (約30-40元)

再問一次愛台灣 油沒油 ? " 油 "

 <2> 去頭去尾先

<3> 雙刀進行, 先用菜刀把皮去掉, 再用拋刀把粗的纖維去掉 (不然會像吃到樹皮 NG)

切片前要用 " 開水 " 幫大頭菜淨身

<4> 切片時間到了 (林ㄇㄇ不到兩三下 刷刷刷 就已經切好了 嚇到偶了)

<5> 接下來就要

1. 加鹽巴 Massage個幾下 幫助軟化

2. 等約10分鐘吧 大頭菜會自動出水 要把水到掉

林ㄇㄇ說沒有這樣做, 會 "嚴重" 影響到口感 - 簡單的說就是 "整組壞了了"

<6> 調味的時間到了:香油/辣椒/大蒜/香菜 (如果隔天才要吃香菜就要隔天放不然會黑掉) - 林ㄇㄇ說的

<7> 燈! 燈! 燈! 燈! 上菜囉 .... 林家小菜 " 詢問度 & 受歡迎度 " 最高滴

<8> 星期一要拿去公司孝敬 V 小姐的 (但是 Sorry 為了照相完整版香菜已經先放進去啦)

 星期六 一週一菜 成功 YA !